Одна из наиболее востребованных профессий на рынке сферы услуг. Это специалист по приготовлению пищи и мастер по изготовлению сладостей. В обязанности специалиста входит приготовление блюда по специальным рецептам. Однако, он может изменять их по своему вкусу, то есть подходить к процессу творчески.

Область профессиональной деятельности выпускника: производит, обслуживает, составляет меню. Оформляет заявки на пищевые продукты, их приобретение. Осуществляет контроль за хранением, использованием и реализацией готовой продукции. Управляет деятельностью производства через планирование, обмен информацией, взаимодействие с персоналом. 

Выпускник, освоивший образовательную программу, «Поварское и кондитерское дело» обладает профессиональными компетенциями, соответствующими основным видам профессиональной деятельности:

• Приготовление, творческое оформление и подготовка к реализации полуфабрикатов различных кулинарных и кондитерских блюд сложного ассортимента.
• Осуществлять разработку и адаптацию рецептов, в том числе авторских, брендовых, региональных с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания;
• Организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления любого ассортимента продукции в соответствии с инструкциями и регламентами.

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА И ПОТЕНЦИАЛЬНОЕ ТРУДОУСТРОЙСТВО: АО «Решетнев», ФГУП «ГХК», КГБУ «Центр питания», Санаторий-профилакторий «Юбилейный», «Красный Яр», «Кофейный кот», «Lavash & Bulka».